Hauptspeisen

Phở – Die beliebte vietnamesische Reisbandnudeln

Ob Schüler, Angestellte oder Marktfrauen, alle essen Phở, meisten außerhaus in den Garküchen auf den Straßen. In Vietnam und besonders in Hanoi isst man Phở zu jeder Tageszeit. Dampfende Suppenschalen, aus denen man schlürft, gehören somit zu den Ritualen des Hanoier Alltagslebens.

Die Zubereitung einer guten Phở verlangt viel Zeit und viele Zutaten. Die frisch gekochten Reisbandnudeln und dünnen Fleischscheiben werden mit einer heißen Fleischbrühe übergossen, die mit Sternaris, Zimt, Zwiebeln, frischen Ingwer und schwarzen Kardamom gewürzt ist, dazu kommen Lauchzwiebeln, frische Kräuter, Sojasprossen, frische Chili und Limetten.

Phở Gà (große Schale)

30

Reisbandnudelsuppe mit zarten Hühnerbruststreifen, Frühlingszwiebeln und vietnamesischer Koriander, serviert mit frischem Chili und Zitrone

9,80 €

 

Phở Bò (große Schale)

31

Reisbandnudelsuppe mit Rindfleischscheiben, Frühlingszwiebeln und vietnamesischem Basilikum, Koriander, serviert mit frischer Chili und Zitrone

10,50 €

 

Phở Chay (große Schale)

32

Reisbandnudelsuppe mit Tofu, Sojasprossen, Lauchzwiebeln und vietnamesischen Kräutern

9,50 €

 

Phở Xào – Gebratene Reisbandnudeln

Phở Xào Gà

33

gebratene Reisbandnudeln mit Hühnerfleisch, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen

11,50 €

 

Phở Xào Bò

34

gebratene Reisbandnudeln mit Rindfleisch, Ingwer, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen

11,90 €

 

Phở Xào Chay – vegetarisch

35

gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, Sojabohnensprossen, Möhren, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen

10,90 €

 

Phở Soja – lauwarme Reisnudelgerichte

Reisbandnudeln aromatisiert mit einer Salsa Raja, gemischter Krautsalat, Koriander, gerösteten Erdnüssen und einem Soja-Schalotten-Dressing

40

knusprig Entenbrust

12,90 €

41

würzig gegrillte Hühnerbrust mit Unagi-Sauce

11,90 €

42

argentinisches Hüftsteak mit Unagi-Sauce

15,50 €

43

scharf gebratene Garnelen mit Schalotten und Dill, Unagi-Sauce

15,50 €

44

medium gegrillter Bio-Lachs mit Frühlingszwiebeln und Dill, Unagi-Sauce

16,50 €

45

hausgemachter Seidentofu

11,90 €

 

Phở Kokoscreme – lauwarme Reisnudelgerichte

cremige Kokos-Curry-Sauce auf Reisbandnudeln, gemischter Salat, Koriander und geröstete Erdnüsse

50

knusprig gegrillte Entenbrust mit Unagi-Sauce

12,90 €

51

würzig gegrillte Hühnerbrust mit Unagi-Sauce

11,90 €

52

argentinisches Hüftsteak mit Unagi-Sauce

15,50 €

53

scharf gebratene Garnelen mit Schalotten und Dill, Unagi-Sauce

15,50 €

54

medium gegrillter Bio-Lachs mit Frühlingszwiebeln und Dill, Unagi-Sauce

16,50 €

55

hausgemachter Seidentofu

11,90 €

 

Bún- lauwarme Nudelgerichte

Reisfadennudeln, gemischter Salat, Koriander, und Chili-Ingwer-Limetten-Dressing, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen und Sesam

60

knusprig Entenbrust

12,90 €

61

würzig gegrillte Hühnerbrust mit Unagi-Sauce

11,90 €

62

argentinisches Hüftsteak mit Unagi-Sauce

15,50 €

63

scharf gebratene Garnelen mit Schalotten und Dill, Unagi-Sauce

15,50 €

64

medium gegrillter Bio-Lachs mit Frühlingszwiebeln und Dill, mit Unagi-Sauce

16,50 €

65

hausgemachter, gebratener Seidentofu

11,90 €

 

Cơm – Reisgerichte

Alle Gerichte werden mit Duftreis serviert.

Gà Cà Ri – Hähnchen Curry

69

Zartes Hühnerfleisch mit Gemüse und Süßkartoffeln in einer cremigen Curry-Kokos-Soße gedünstet, dazu Sesam und Koriander

10,90 €

 

Gà xào xả ớt – scharfes Hähnchen

70

gebratenes Hühnerfleisch mit verschiedenem Gemüse, Chilischoten, Koriander, Zitronengras und Zitronenblättern

10,90 €

 

Bò xào xả ớt – scharfes Rind

71

gebratenes Rindfleisch mit verschiedenem Gemüse, Chilischoten, Sellerie, Koriander und Zitronengras

12,50 €

 

Vịt Gừng – Ingwer-Ente

72

gegrillte Entenbrust mit verschiedenem Gemüse, Sojasprossen, Basilikum und frischen Ingwerstreifen

13,50 €

 

Tôm xào gừng xả – Ingwer-Garnelen

73

gebratene Garnelen mit verschiedenem, frischem Gemüse, Zitronengras, Koriander, Sojasprossen und frischem Ingwer

14,50 €

 

Đậu xào xả ớt – Spicy Bio-Tofu

74

gebratener, zarter Tofu mit verschiedenem Gemüse, Zitronengras, Koriander, Sojasprossen und frischem Ingwer

10,90 €

 

Gà xào cốt xoài – Mango-Hähnchen

75

gebratenes Hühnerfleisch mit marktfrischem Broccoli, Zucchini, Paprika, Koriander und grünen Prinzessbohnen in fruchtiger, hausgemachter Mango-Sauce

11,50 €

 

Vịt Xoài – Mango-Ente

76

gegrillte Entenbrust mit marktfrischen Broccoli, Zucchini, Paprika, Koriander und grünen Prinzessbohnen in fruchtiger, hausgemachter Mango-Sauce

13,10 €

 

Gà Lạc – Erdnusshähnchen

77

gebratenes Hühnerfleisch mit marktfrischem Broccoli, Zucchini, Paprika, Koriander und grünen Prinzessbohnen in cremiger, hausgemachter Erdnuss-Sauce

11,50 €

 

Vịt Lạc – Erdnuss-Ente

78

gegrillte Entenbrust mit marktfrischem Broccoli, Zucchini, Paprika, Koriander und grünen Prinzessbohnen in cremiger, hausgemachter Erdnuss-Sauce

13,10 €

 

Für unsere kleine Gäste

„Küken-Portion“

79a

Hühnerspieße in hausgemachter Erdnuss-Sauce, dazu Pommes

6,50 €

 

Piratenmahlzeit

79b

Fischstäbchen mit hausgemachter Tamarinde-Soße, dazu Pommes

5,90 €

 

HINWEIS:

  • alle Preise in Euro inkl. MwSt.
  • Eine Aufstellung der Allergene und deklarationspflichtigen Stoffe erhalten Sie auf Anfrage beim Personal