Hauptspeisen

Phở – Die beliebte vietnamesische Reisbandnudeln

Ob Schüler, Angestellte oder Marktfrauen, alle essen Phở, meisten außerhaus in den Garküchen auf den Straßen. In Vietnam und besonders in Hanoi isst man Phở zu jeder Tageszeit. Dampfende Suppenschalen, aus denen man schlürft, gehören somit zu den Ritualen des Hanoier Alltagslebens.

Die Zubereitung einer guten Phở verlangt viel Zeit und viele Zutaten. Die frisch gekochten Reisbandnudeln und dünnen Fleischscheiben werden mit einer heißen Fleischbrühe übergossen, die mit Sternaris, Zimt, Zwiebeln, frischen Ingwer und schwarzen Kardamom gewürzt ist, dazu kommen Lauchzwiebeln, frische Kräuter, Sojasprossen, frische Chili und Limetten.

Phở Gà (große Schale)

30

Reisbandnudelsuppe mit zartem Hühnerbruststreifen, Frühlingzwiebeln und vietnamesisches Koriander, serviert mit frischen Chili und Zitrone

9,80 €

 

Phở Bò (große Schale)

31

Reisbandnudelsuppe mit Rindfleischscheiben, Frühlingzwiebeln und vietnamesisches Basilikum, Koriander, serviert mit frischen Chili und Zitrone

10,50 €

 

Phở Chay (große Schale)

32

Vegetarische Reisbandnudelsuppe mit Tofu, Sojasprossen, Lauchzwiebeln und vietnamesischen Kräuter

5,50 €

 

Phở Xào – Gebratene Reisbandnudeln

Phở Xào Gà

33

Gebratene Reisbandnudeln mit Hühnerfleisch, Sojabohnensprossen, Möhren verschiedenen Gemüse, gerösteten Erdnuss und Kräuter

11,50 €

 

Phở Xào Bò

34

Gebratene Reisbandnudeln mit Rindfleisch, Ingwer, Sojabohnensprossen, Möhren verschiedenen Gemüse, gerösteten Erdnuss und Kräuter

11,90 €

 

Phở Xào Chay – vegetarisch

35

Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, Sojabohnensprossen, Möhren verschiedenen Gemüse, gerösteten Erdnuss und Kräuter

10,90 €

 

Phở Soja – lauwarme Reisnudelgerichte, auch mögl. mit Reis

Reisbandnudel aromatisiert mit einer Salsa Raja, frischem Sprossen-Krautsalat, Koriander, Sesam, geröstete Erdnüssen und einem Soja-Schalotten-Dressing

40

Knusprige Entenbrust

12,90 €

41

Würzige gegrillte Hühnerbrust mit Unagi-Sauce

11,90 €

42

Geschnetzeltes Argentinisches Hüftsteak mit Unagi-Sauce

15,50 €

43

Scharf gebratene Garnelen mit Schalotten und Dill mit Unagi-Sauce

15,50 €

44

Medium gegrillte Bio-Lachs mit Frühlingswiebeln, Dill und Unagi-Sauce

16,50 €

45

Hausgemachte Seidentofu

11,90 €

 

Phở Kokoscreme – lauwarme Reisnudelgerichte, auch mögl. mit Reis

Cremige Kokos-Curry.Sauce auf Reisbandnudeln, Wildkräutersalat, Koriander, Sesam und gerösteten Erdnüssen

50

Knusprige Entenbrust

12,90 €

51

Würzige gegrillte Hühnerbrust mit Unagi-Sauce

11,90 €

52

Geschnetzeltes Argentinisches Hüftsteak mit Unagi-Sauce

15,50 €

53

Scharf gebratene Garnelen mit Schalotten, Dill und Unagi-Sauce

15,50 €

54

Gegrillte Bio-Lachs mit Frühlingswiebeln, Dill und Unagi-Sauce

16,50 €

55

Hausgemachte Seidentofu gebraten

11,90 €

 

Bún

Lauwarme Reisfadennudeln, gemischter Salat, Koriander und Chili-Ingwer-Limetten-Dressing, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen und Sesam

60

Knusprige Entenbrust

12,90 €

61

Würzige gegrillte Hühnerbrust mit Unagi-Sauce

11,90 €

62

Geschnetzeltes Argentinisches Hüftsteak mit Unagi-Sauce

15,50 €

63

Scharf gebratene Garnelen mit Schalotten, Dill und Unagi-Sauce

15,50 €

64

Gegrillte Bio-Lachs mit Frühlingswiebeln, Dill und Unagi-Sauce

16,50 €

65

Hausgemachte Seidentofu gebraten

11,90 €

 

Cơm – Reisgerichte

Alle Gerichte werden mit Duftreis serviert.

Gà Ca Ri – Hähnchen Curry

69

Zartes Hühnerfleisch mit Gemüse und Süßkartoffeln in einer cremigen Curry-Kokos-Soße gedünstet, dazu Sesam und Koriander

10,90 €

Gà xào xả ớt – scharfes Hähnchen

70

Gebratene Hühnerfleisch mit verschiedenen Gemüse, Chilischotten, Koriander, Zitronengrass und Zitronenblätte in Austernsauce (leicht scharf)

10,90 €

 

Bò xào xả ớt – scharfes Rind

71

Gebratene Rindfleisch mit verschiedenen Gemüse, Chilischotten, Sellerie, Ingwer, Koriander, Zitronengrass in Austern-Knoblauchsauce (leicht scharf)

12,50 €

 

Vịt Gừng – Ingwer-Ente

72

Gegrillte Entenbrust mit verschiedenem Gemüse, Bambussprossen, Basilikum, frischen Ingwerstreifen in würziger Austernsauce

13,50 €

 

Tôm xào gừng xả – Ingwer-Garnelen

73

Gebratene Garnelen mit verschiedenem frischem Gemüse, Zitronengras, Koriander, Bambussprossen, frischen Ingwer in Austernsauce (leicht scharf)

14,50 €

 

Đậu xào xả ớt – scharfes Naturtofu

74

Gebratne zarten Tofu mit verschiedenem Gemüse, Zitronengras, Koriander, Bambussprossen, frischen Ingwer in Auster- Knoblauchsauce (leicht scharf)

10,90 €

 

Gà xào cốt xoài – Mango-Hähnchen

65

Gebratenes Hühnerfleisch mit Markt frischen Broccoli, Zucchini, Paprika, Koriander, Grünbohnen in fruchtigen hausgemachter Mango-Sauce

9,90 €

 

Vịt Xoài – Mango-Ente

66

Gegrillte Entenbrust mit mit Markt frischen Broccoli, Zucchini, Paprika, Koriander, Grünbohnen in fruchtigen hausgemachter Mango-Sauce

12,90 €

 

Gà Lạc – Erdnusshähnchen

67

Gebratenes Hühnerfleisch mit Markt frischen Broccoli, Zucchini, Paprika, Koriander, Grünbohnen in cremiger hausgemachter Erdnusssauce

9,90 €

 

Vịt Lạc – Erdnuss-Ente

68

Gegrillte Entenbrust mit Markt frischen Broccoli, Zucchini, Paprika, Koriander, Grünbohnen in cremiger hausgemachter Erdnusssauce

12,90 €

 

Kids – Menü

„Küken-Portion“

 

Hühnerspieße in hausgemachter Erdnuss-Sauce, dazu Kartoffeln

6,50 €

 

Piratenmahlzeit

 

Fischstäbchen mit hausgemachter Tamarinde-Soße, dazu Pommes

4,90 €

 

HINWEIS:

  • alle Preise in Euro inkl. MwSt.
  • Eine Aufstellung der Allergene und deklarationspflichtigen Stoffe erhalten Sie auf Anfrage beim Personal